Cebolla rellena July 3, 2012

Bale, hoje temos uma receita porteña. Cebollas rellenas! É uma receitinha bem simples que pode ser feita em 5 minutinhos. Pode ser feita em grande quantidade
ou porção individual. Aqui vou colocar somente a porção individual. É o seguinte:

CEBOLLA RELLENA
1 cebola grande
1 fatia de presunto (peito de peru ou o que você preferir…)
1 fatia de queijo à sua escolha
1 ou 2 tirinhas de bacon
sal a gosto
azeite
pimenta do reino
alho em flocos

MODO DE PREPARO
Descasque e depois corte a cebola ao meio de modo que a cabeça da cebola fique em uma das metades.Desfolhe cada metade como se fosse uma flor. Recheie
cada “pétala” com o presunto, o queijo e o bacon. Salpique o alho em flocos, a pimenta do reino e o sal. Joque azeite por cima garantindo que uma boa parte
seja coberta. Repita com a outra metade. Enrole as duas metades em papel alúminio, separadamente. Leve ao forno por 25min em uma temperatura de 200º.

Viram como é simple? Agora desfrutem dessa delicinha!

Filé Mignon ao Molho de Alcaparras, Arroz à Piamontese e Creme de Milho March 10, 2011

Faz tanto tempo sem posts nesse blog que parecia estar abandonado né?! Mas ontem eu e a Guigui cozinhamos como despedida do Carnaval lá em casa essas delícias do título e para não esquecermos, vamos anotar!!
Gente, peço desculpas pelas medidas e dicas, tudo foi no ‘olhômetro’ mesmo! Fizemos sem tirar fotos e na base do improviso, então mil desculpas! 🙂

Creme de Milho
Ingredientes:
Duas latas de milho em conserva (mais prático do que os milhos em sabugo)
Leite
Açúcar

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o milho com o leite. Atenção, vá colocando o leite aos pouquinhos, para ajudar a trituração do milho e deixar a mistura bem pastosa. A textura é bem mais para creme do que para pasta.
Com essa mistura feita, coloque-a numa panela em fogo baixo e vá mexendo bem para não grudar até dar uma engrossadinha. Acrescente o açúcar (aos poucos) para que fique doce, porém suave.
Sirva numa travessa de vidro.

Arroz à Piamontese
Ingredientes:
2xic. de Arroz
Mistura de Sal&Alho à gosto
1 fio de óleo

1 lata de Seleta de legumes
150g de Cogumelos Champignon
100g de presunto picadinho
50g de queijo parmesão (guardar um pouco para decoração)
50g de queijo (ish esqueci, mas tinha um sabor forte também)

Modo de Preparo:
Fazer o arroz normalmente, fritando o Sal&Alho no óleo, refogando os grãos lavados e acrescentando o dobro da medida do arroz de água. (ou até que o arroz fique totalmente submerso em água na panela). Quando o arroz ficar pronto, acrescente a seleta de legumes e vá mexendo, e assim também com o Champignon, o presunto e os queijos. Acrescente água aos poucos, para deixar que ele ’empape’ um pouco. E ir mexendo para não grudar no fundo. Quando estiver bem empapado e misturado colocar numa travessa de vidro e ralar um pouco do parmesão em cima.

…
No próximo post coloco a receita do filet mignon.. suspense hehehe!!!!

Muffins de Morango August 27, 2010

A última receita de muffins não ficou muito legal no gosto, então tirei a banana, como algumas pessoas me sugeriram. Fiz a receita com a Laurinha, my dearest friend! (:
A minha receita original eu peguei deste site aqui: http://www.delishville.com/2008/04/blueberry-muffins-da-nigella.html
Mudei a quantidade de açúcar, coloquei um pouco mais e já tinha feito várias vezes com mirtilo, mas dessa vez usamos morangos. Ficaram uma delícia.

Segue a receita:
75g de manteiga sem sal
200g de farinha
1/2 colher de chá de bicarbonato
2 colheres de chá de fermento em pó
125g de açúcar normal
Pitada de sal
200g de buttermilk (ou uma mistura de 100ml de leite e 100g de iogurte – usei um sabor de morango)
1 ovo grande
200g de morangos ou blueberries

Frosting – Blaurercream (feita pela Laura)
150g de manteiga mole (fora da geladeira)
250g açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de água quente

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em 180º

Massa:
Misture os ingredientes secos. Em outra vasilha misture o buttermilk, o ovo e a manteiga derretida. Coloque aos pocuso a mistura líquida na mistura seca e misture. A massa fica meio estranha mesmo, mas é normal. Acrescente com cuidado os morangos.

Com ajuda da colher coloque nas forminhas e leve ao forno. Deixe de 10-15 minutos, e fique de olho.

Para a cobertura:
Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro na batedeira.
Adicione a essência e a água e bata até ficar macio e cremoso…

Quando o muffim ficar pronto ESPERE Esfriar e decore com cobertura e granulados coloridos!
Bom apetite

Brownies de Chocolate Branco e Morangos August 18, 2010

Ingredientes

250 gr de chocolate branco de qualidade
75gr de manteiga
125 gr de açúcar branco
2 ovos grandes batidos
1 colher de chá de essência de baunilha
150 gr de farinha de trigo
1 pitada de sal
150 gr de morangos ( a receita original sugeria framboesas como opção…)

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180º celsius. Unte a forma (de preferência quadrada, de 20 cm) e forre o fundo com papel vegetal.
Derreta 2/3 de chocolate picado em banho-maria. Deixe esfriar um pouco.
Bata a manteiga e açúcar até ficar cremoso. Acrescente os ovos, a essência e por último o chocolate derretido. Peneire a farinha e o sal sobre o creme e misture. Adiciona aos poucos o restante do chocolate picado e as frutas.
Passe a mistura para a forma e nivele com a espátula. Asse por 30-35 minutos. Deixe esfriar e corte em quadrados.

Dica: O Brownie deve ficar firme por fora e macio por dentro, ou seja, o famoso teste do palitinho.

Parla! June 13, 2010

Começando nosso novo blog de receitinhas amadas (L)

Muitas experiências aconteceram antes de decidirmos fazer o blog, mas espero que saia como planejado!

Aproveitem, façam e comentem nossas receitas 🙂

beijos, Guigui

Trying it on June 11, 2010

Primeira tentativa de blog de receitas, um projeto para perpetuar todas as comidas gostosas que tiverem suas receitas testadas! Let’s cross our fingers and hope it works!